Panevino è situato nel cuore della Sardegna, a Nurri, a poco più di 70 km da Cagliari. Gianfranco Manca è considerabile uno degli ultimi VERI vignaioli in terra sarda, grande conoscitore del suo patrimonio territoriale, una sorta di intellettuale prestato al vino. Il rapporto che ha con le sue piante, rigorosamente ad alberello, è paragonabile al rapporto tra padre e figlio. Questo legame profondo che ha con le sue viti è la chiave per poter piantare oltre 30 varietà diverse.
I vini di Gianfranco sono molto personali poiché rispecchiano le idee ed il vissuto di quell’annata, infatti ogni anno esce con una nuova etichetta comunicando visivamente il cambiamento.