La Bohême, il domaine di Justine e Patrick Bouju, si trova in Auvergne ed è dislocato su tre siti diversi: Égliseneuve-près-Billom, Chauriat e Corent. In tutto conta 5 ettari di terreno vitato, per la maggior parte composti da vecchi vigneti (i più antichi di circa 120 anni), situati su suoli calcarei e vulcanici, ricchi di basalto. Le varietà coltivate sono rare e poco conosciute. Come se non bastasse, acquista anche uva da produttori che lavorano nel sud della Francia ed ogni vino viene vinificato separatamente, con l’obiettivo di riflettere le caratteristiche di ogni crû di provenienza. In ogni cuveè di Patrick si può percepire l’autenticità, l’impegno e la dedizione che contraddistingue uno dei vignaioli migliori dell’Auvergne.