Situato a Rosheim, 25 km a sud-ovest di Strasburgo, Jean-Marc rileva nel 2003 la tenuta di famiglia di 6 ettari. Jean-Marc si forma come viticoltore sotto l’ala Patrick Meyer, e presto inizia a trovare consensi, ricevendo investitura da Patrick Bouju e Jean-Louis Pinto. Jean-Marc spiega modestamente che i suoi risultati sono figli di intuizioni e esperimenti, ma sicuramente molto risiede in un grande talento, che si esprime tutto nei suoi vini. Tutti i vitigni coltivati sono prettamente alsaziani, spesso in macerazione. Le cuvée sono di grande purezza, sempre dotate di un impressionante energia e di una beva stratosferica. Jean-Marc è profondamente gentile con atteggiamento sempre placido, come il suo vino.