La Brasserie des Voirons si trova a Lucinges, in Savoie, a pochi chilometri dal versante francese del Monte Bianco. Il terroir di questa zona gode di sorgenti di acqua filtrata naturalmente dai ghiacciai delle Alpi, conun bilanciamento di minerali perfetto per questo stile di birra. L’approccio del mastro Cristophe è quasi vitivinicolo; fermentazioni spontanee in tini aperti nel periodo tramarzo e ottobre, con successiva decantazione a caduta e affinamento prima di riposare in bottiglia. Da una parte maturazioni in tonneaux di amici vignerons del calibro di Clos Rougeard e Bruno Schueller, dall’altra magiche infusioni di fiori d’arancia, mandorle o agrumi in anfora. Tutto su base Lug Blonde o Blanche,dal gusto secco. I prodotti finali sono affini allo stile Gueuze: fil rouge di freschezza, carattere, alcolicità media e incredibile facilità di beva.