Con un passato da sommelier al Noma, Anders Frederik Steen inizia la sua attività di vignaiolo nel 2013, a Valvignères nell’Ardèche, iniziando a comprare l’uva dai viticoltori a lui adiacenti e producendo vino con la supervisione del leggendario Jean-Marc Brignot. Si può definire quasi un visionario : mentre raccoglie, assaggia l’uva e inizia a immaginare il tipo di vino che potrebbe essere in grado di produrre. Approccio insolito, ma i risultati parlano da soli. Ogni assemblaggio viene effettuato durante la raccolta e le diverse varietà fermentano sempre insieme, spontaneamente, a cielo aperto.
Con un passato da sommelier al Noma, Anders Frederik Steen inizia la sua attività di vignaiolo nel 2013, a Valvignères nell’Ardèche, iniziando a comprare l’uva dai viticoltori a lui adiacenti e producendo vino con la supervisione del leggendario Jean-Marc Brignot. Si può definire quasi un visionario : mentre raccoglie, assaggia l’uva e inizia a immaginare il tipo di vino che potrebbe essere in grado di produrre. Approccio insolito, ma i risultati parlano da soli. Ogni assemblaggio viene effettuato durante la raccolta e le diverse varietà fermentano sempre insieme, spontaneamente, a cielo aperto.
Quand j’etais Petit, Je n’etais pas Grand
Dansons jusqu’aux Reves
Quand j’etais Petit, Je n’etais pas Grand
